Buffalo Planetaire Mixer 7L CP921 - Horeca & Professioneel

De Buffalo Planetaire Mixer 7L CP921 is een keukenmixer met een 7 liter metalen mixkom van roestvrij staal en een motor van 270 W. Het apparaat is volgens de fabrikant bedoeld voor professioneel gebruik in kleinere bakkerijen, restaurants, kantines en hotelkeukens. De prijs bedraagt € 718,64.

De mixer werkt met een planetaire beweging: het gereedschap draait om zijn eigen as en beweegt tegelijk rond de kom. Daardoor wordt het ingrediënt over de volledige kombodem en langs de wand bewerkt. De snelheid is traploos instelbaar via de knoppen op het apparaat. Met de meegeleverde deeghaak kunnen zwaardere deegsoorten worden gekneed, zoals pizzadeeg, en met de klopper en garde kunnen aardappelpuree en pannenkoekenbeslag worden bereid. Voor het bereiden van grotere hoeveelheden is de 7 liter inhoud van de kom het relevante gegeven, maar de vulling per bereiding hangt af van het recept en het type deeg.

De mixkop kan omhoog worden geklapt, zodat de kom eenvoudig te verwijderen is. Een vergrendelmechanisme houdt de kop tijdens gebruik op zijn plaats. De opzetstukken worden in de kop bevestigd en kunnen door de gebruiker worden verwisseld. De behuizing is van metaal, het hakoppervlak van roestvrij staal en de kom eveneens van roestvrij staal. Het deksel van de kom is van kunststof en heeft een vultrechter, waardoor ingrediënten kunnen worden toegevoegd terwijl het apparaat draait. Dat is handig wanneer vloeistoffen geleidelijk aan het mengsel moeten worden toegevoegd.

In de doos zitten de 7 liter mixkom van roestvrij staal met kunststof deksel en drie verwisselbare opzetstukken: de klopper, de deeghaak en de garde. Het snoer is 1 meter lang. De bediening verloopt via knoppen.

Bij aanschaf van een mixer voor professioneel gebruik is het zinvol te letten op de vermogensopgave, de inhoud van de kom en het materiaal van de kom en de opzetstukken. Dit model heeft een kom van roestvrij staal, wat voor de hygiëne van voedsel het gebruikelijke materiaal is. Het apparaat is niet vaatwasserbestendig en heeft geen automatische uitschakeling. Het heeft ook geen anti-druppelfunctie en geen verwarmingsfunctie. Wie het apparaat voor de bereiding van warme gerechten wil gebruiken, moet daar dus rekening mee houden. De garantieperiode van 2 jaar geldt alleen voor producten die op of na 1 maart 2021 zijn aangeschaft.

Voor wie de capaciteit van een keukenmixer wil vergelijken met de eigen behoefte, is een overzicht van de benodigde capaciteit voor thuisgebruik een bruikbare aanvulling. Na gebru