De Dieux pastamachine is een handmatig apparaat voor het maken van verse pasta, geschikt voor diverse deegsoorten. De machine is geprijsd op € 66,99 en wordt geleverd als een 6-delige pastaset, inclusief vijf accessoires. De constructie van de pastamachine is gemaakt van verchroomd staal. De rollers zijn vervaardigd uit geanodiseerde aluminiumlegering.
De pastamachine beschikt over 10 instelbare diktestanden, waarmee de deegdikte van 0,5 mm tot 4,8 mm ingesteld kan worden. Dit maakt de machine geschikt voor de bereiding van uiteenlopende pastasoorten. Met de machine kunnen lasagnevellen tot 150 mm breed gemaakt worden. Daarnaast kunnen specifieke pastavormen bereid worden, zoals fettuccine van 6,5 mm, tagliolini van 1,5 mm, spaghetti van 2 mm en reginette van 12 mm. Voor gevulde pasta is de machine geschikt voor het maken van ravioli van 45 × 45 mm. De rollers zijn specifiek ontworpen om een lichte textuur aan het deeg te geven, wat bijdraagt aan de hechting van sauzen.
Naast pastabereiding kan de Dieux pastamachine ook gebruikt worden voor het uitrollen van deeg voor andere gerechten. Voorbeelden hiervan zijn diverse broodsoorten, platbrood, ramennoedels, udon, dumplingvellen en loempiavellen. Ook voor desserts kan de machine worden ingezet, zoals voor baklava, strudel en fondant.
De pastamachine is compatibel met de optionele Pastadrive-motor, die het uitrollen van deeg kan vereenvoudigen. De machine is ontworpen om stabiel te staan op vlakke werkbladen.
Voor het gebruik van de rollers wordt geadviseerd de deegdikte geleidelijk aan te passen. Dit houdt in dat gestart wordt met de dikste stand, waarna stapsgewijs naar een dunnere instelling wordt gewerkt tot de gewenste deegdikte bereikt is. De reiniging van de machine dient plaats te vinden volgens de meegeleverde instructies, zonder gebruik van water of agressieve schoonmaakmiddelen. De machine is uitsluitend geschikt voor deegsoorten en niet voor harde of droge ingrediënten die de rollers kunnen beschadigen.
